Notenkoekjes
Een recept van Nathalie Meskens, heerlijk!
Ingrediënten
150 g walnoten
150 g macadamionoten
130 g boekweitmeel
60 ml water
100 ml ahornsiroop
40 g dadels (ontpit)
2 el chiazaad
1 el lijnzaad (of hennepzaad)
4 el cacaopoeder
2 el kokosolie
1 tl zout
Werkwijze
Verwarm de over voor op 180°C.
Leg bakpapier op de bakplaat
Mix de noten fijn in een blender
Voeg alle overige ingrediënten toe en mix tot een heterogeen mengsel.
Maak balletjes van het beslag en druk ze plat op de bakplaat.
Ongeveer 20 minuten in de oven. Ze kleuren licht wanneer ze klaar zijn.
Tips
Bron: Plan BOOST van Nathalie Meskens.
Heerlijk!
